ISO 22000
Σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων (FSMS)

Πλαίσιο για τη διαχείριση της ασφάλειας τροφίμων σε όλη την αλυσίδα τροφίμων.

Το ISO 22000 καθορίζει τις απαιτήσεις για ένα Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων που επιτρέπει στους οργανισμούς να εντοπίζουν, να ελέγχουν και να προλαμβάνουν κινδύνους ασφάλειας τροφίμων σε όλα τα στάδια της αλυσίδας. Ενσωματώνει τις αρχές του HACCP με τη δομή των προτύπων ISO, εξασφαλίζοντας εναρμόνιση με τις διεθνείς βέλτιστες πρακτικές και τις κανονιστικές απαιτήσεις.

Βασικοί στόχοι & οφέλη

Υποστήριξη της προστασίας των καταναλωτών μέσω πρόληψης κινδύνων ασφάλειας τροφίμων.

Υποστήριξη της συμμόρφωσης με διεθνείς και εθνικούς κανονισμούς ασφάλειας τροφίμων.

Ενίσχυση της εμπιστοσύνης πελατών, αρχών και επιχειρηματικών εταίρων.

Βελτίωση της αποτελεσματικότητας και συνέπειας στις πρακτικές ασφάλειας τροφίμων σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα.

Πεδίο εφαρμογής

  • Εφαρμόζεται σε όλους τους οργανισμούς της αλυσίδας τροφίμων — από παραγωγή και μεταποίηση έως μεταφορά, λιανική και εστίαση.
  • Καλύπτει βιολογικούς, χημικούς και φυσικούς κινδύνους ασφάλειας τροφίμων.
  • Κατάλληλο για οργανισμούς κάθε μεγέθους που συμμετέχουν άμεσα ή έμμεσα στην αλυσίδα τροφίμων.
  • Συμβατό με τη σειρά ISO 22002-x (προγράμματα προαπαιτούμενων) και σχήματα όπως το FSSC 22000.

Σχετικά Πρότυπα & Οδηγίες

Πιστοποιήσιμα Πρότυπα

ISO 22000

Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων

FSSC 22000

Σχήμα Πιστοποίησης που βασίζεται στα ISO 22000 και ISO 22002-x

Καθοδηγητικά / Μη Πιστοποιήσιμα Πρότυπα

ISO 22002-x

Προγράμματα Προαπαιτούμενων (παραγωγή, εστίαση, γεωργία, συσκευασία, αποθήκευση, ζωοτροφές)

ISO 22004

Κατευθυντήριες οδηγίες για την εφαρμογή του ISO 22000

ISO/TS 22002-100:2025

Θεμελιώδεις απαιτήσεις PRPs για τρόφιμα, ζωοτροφές και συσκευασίες

Πιστοποιήσιμα με Βεβαίωση Εφαρμογής (Attestation)

ISO 22005

Ιχνηλασιμότητα στην αλυσίδα τροφίμων και ζωοτροφών

HACCP
σύμφωνα με τον Codex Alimentarius CXC 1-1969

Γενικές αρχές υγιεινής τροφίμων και ελέγχου κινδύνων

Προσέγγιση πιστοποίησης AVRV

Η AVRV διενεργεί επιθεωρήσεις πιστοποίησης σύμφωνα με τα πρότυπα ISO/IEC 17021-1 και ISO 22003-1. Οι επιθεωρήσεις πραγματοποιούνται από ανεξάρτητες και εξειδικευμένες ομάδες με εμπειρία στην ασφάλεια τροφίμων και το HACCP. Κατόπιν αιτήματος του πελάτη, οι έλεγχοι ISO 22000 μπορούν να ενσωματωθούν με άλλα πρότυπα, όπως το ISO 9001 ή το FSSC 22000. Η πιστοποίηση παρέχεται στο διαπιστευμένο πεδίο της AVRV ή σε συνεργασία με διαπιστευμένους συνεργάτες.

Υποστηρικτικές υπηρεσίες

Η AVRV παρέχει συμπληρωματικές υπηρεσίες που ενισχύουν την κατανόηση και την αποτελεσματική εφαρμογή των αρχών ασφάλειας τροφίμων, όπως:

  • Εκπαιδεύσεις HACCP και προγραμμάτων προαπαιτούμενων (PRPs).
  • Εκπαίδευση εσωτερικών επιθεωρητών και προγραμμάτων ευαισθητοποίησης.
  • Εργαστήρια εκτίμησης κινδύνων και ελέγχου μέτρων ασφάλειας.
  • Αξιολογήσεις ετοιμότητας και αναλύσεις κενών για ISO 22000 ή FSSC 22000.
  • Επιθεωρήσεις δεύτερου μέρους βάσει του πλαισίου του ISO 22000, σύμφωνα με τις αρχές του ISO 19011 και τις απαιτήσεις επάρκειας και μεθοδολογίας του ISO 22003-2.

 

Γιατί να επιλέξετε την AVRV

  • Ελεγκτές με εξειδίκευση στην ασφάλεια τροφίμων, το HACCP και τη λειτουργία της αλυσίδας τροφίμων.
  • Πρακτική και βασισμένη σε κινδύνους προσέγγιση, ευθυγραμμισμένη με τις απαιτήσεις του κλάδου.
  • Σαφείς και εφαρμόσιμες αναφορές που υποστηρίζουν τη συνεχή βελτίωση.
  • Έμπιστος συνεργάτης με βαθιά κατανόηση των κανονιστικών απαιτήσεων και των προκλήσεων του τομέα.